Κεράκι με παγωτό κεράσι με μπισκότα καλαμποκάλευρου και ζάχαρη βασιλικού

Αυτό το κέικ με παγωτό κεράσι με μπισκότα καλαμποκάλευρου και ζάχαρη βασιλικού είναι η τέλεια αποστολή για το καλοκαίρι! Χρήση Hudsonville’s Traverse City Cherry Fudge για να φτιάξετε αυτές τις λιχουδιές για την οικογένειά σας ενώ τα καλοκαιρινά προϊόντα είναι ακόμα ακμάζοντα και το φως συνεχίζει να παραμένει το βράδυ.

Αυτή είναι μια συνομιλία με χορηγία που γράφτηκε από εμένα για λογαριασμό του Παγωτό Hudsonville. Οι απόψεις και το κείμενο είναι όλα δικά μου. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε τις μάρκες που κάνουν δυνατή τη VV.

Μπορεί να έχουμε περάσει την Εργατική Πρωτομαγιά, αλλά το καλοκαίρι δεν έχει τελειώσει ακόμα – τα καλοκαιρινά προϊόντα εξακολουθούν να ξεσπούν στην αγορά του αγρότη μου και πιθανότατα θα δούμε ζεστό καιρό για τουλάχιστον έναν ακόμη μήνα εδώ στην Ιντιάνα. Τι πρέπει να κάνουμε με αυτό το μικρό μαγικό διάστημα που μεσολαβεί όταν τα περισσότερα καλοκαιρινά μας σχέδια έχουν τελειώσει αλλά το φθινόπωρο δεν έχει φτάσει ακόμα; Απολαύστε το, φυσικά! Πάρτε όλα τα καλοκαιρινά προϊόντα που μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας. Φάτε όλο το παγωτό πριν αλλάξει ο καιρός. Πηγαίνετε στη λίμνη ή σε ένα πικνίκ για να απολαύσετε τα ζεστά βράδια πριν αρχίσει να νυχτώνει και πάλι νωρίς.

Αυτή η συνταγή για κουλουράκι με παγωτό κεράσι είναι μια ωδή στο τέλος του καλοκαιριού. Πάρτε την τελευταία συγκομιδή καλαμποκιού για να φτιάξετε τα βουτυρώδη μπισκότα καλαμποκιού για αυτά τα σάντουιτς παγωτού. Εάν έχετε κήπο, τα βότανά σας είναι πιθανώς ακμάζοντα και ίσως ακόμη και εκτός ελέγχου αυτή τη στιγμή, οπότε αυτή η ζάχαρη βασιλικού θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μέρος του βασιλικού σας. ο Παγωτό Hudsonville Traverse City Cherry Fudge Το κέντρο είναι ταυτόχρονα ένα νεύμα για το καλοκαίρι με τα φωτεινά κομμάτια κερασιού και μια υπενθύμιση ότι έρχεται πιο δροσερός καιρός με τη βαθιά βάση του amaretto. Μπορείτε να μάθετε πού να παραλάβετε αυτή τη γεύση Hudsonville και πολλά άλλα χρησιμοποιώντας αυτός ο εντοπιστής σέσουλας.

Αυτή η συνταγή δίνει 6 μπισκότα, αλλά μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε τη συνταγή μπισκότου εάν σερβίρετε περισσότερα. Θα σας περισσέψει επιπλέον παγωτό και ζάχαρη βασιλικού (ανάλογα με το πόσο γεμιστά μπορείτε να πάρετε τα μπισκότα σας) – το επιπλέον μπορεί να μετατραπεί σε μελλοντικές σοκολάτες με μια μπάλα παγωτό, ζάχαρη βασιλικού και ζεστή μαρμελάδα (yum!). Σας προτείνω να φτιάξετε τα μπισκότα και τη ζάχαρη βασιλικού νωρίτερα, ώστε να μπορείτε να τα συναρμολογήσετε γρήγορα μόλις είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Αν δεν έχετε Cherry Fudge στο χέρι, θα ήταν επίσης νόστιμα Γαλλική βανίλια του Hudsonville!

Αυτό το κέικ με παγωτό κεράσι με μπισκότα καλαμποκάλευρου και ζάχαρη βασιλικού είναι η τέλεια αποστολή για το καλοκαίρι! Χρησιμοποιήστε το Hudsonville’s Traverse City Cherry Fudge για να φτιάξετε αυτές τις λιχουδιές για την οικογένειά σας, ενώ τα καλοκαιρινά προϊόντα εξακολουθούν να ευδοκιμούν και το φως συνεχίζει να παραμένει το βράδυ.

Σειρά μαθημάτων:

Επιδόρπιο

μερίδες: 6 μερίδες

Κουλουράκια καλαμποκιού:

• 1 1/2
  φλιτζάνια
  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  + ακόμα για αλεύρωση του πάγκου
• 1/4
  φλιτζάνι
  καλαμποκάλευρο
• 1
  κουτ
  κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 1/4
  κουτ
  μπέικιν πάουντερ
• 1/4
  κουτ
  μαγειρική σόδα
• 1/2
  κουτ
  άλας
• φρέσκα κουκούτσια από 1 στάχυ
• 1/2
  φλιτζάνι (1 μπαστούνι)
  ανάλατο βούτυρο,
  κρύο και κομμένο σε κύβους 1 ίντσας + 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο

Ζάχαρη Βασιλικού:

• 1/2
  φλιτζάνι
  κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4
  φλιτζάνι
  φρέσκος βασιλικός συσκευασμένος
• 1/2
  κουτ
  ξύσμα λάιμ

Για τα γλυκά καλαμποκιού:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το καλαμποκάλευρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τους παγωμένους κύβους βουτύρου και, χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, απλώστε το βούτυρο στη ζύμη μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύθρυπτο μείγμα.

2. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Μεταφέρετε σε αλευρωμένο πάγκο και πλάθετε σε ζύμη πάχους 1 ίντσας. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 3 ιντσών για να κόψετε 6 μπισκότα (πιθανότατα θα χρειαστεί να αναμορφώσετε τη ζύμη αφού κόψετε τα πρώτα 3). Μεταφέρετε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας χώρο να μεγαλώσουν λίγο. Μεταφέρετε στην κατάψυξη και κρυώστε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

3. Βγάζουμε από την κατάψυξη και αλείφουμε τις κορυφές με λιωμένο βούτυρο. Ψήστε για 15 με 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη ζάχαρη βασιλικού:

1. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, βασιλικό και ξύσμα λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε για 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να διαλυθεί τελείως ο βασιλικός και η ζάχαρη να γίνει καφέ πράσινη. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Για τη συναρμολόγηση:

1. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε τα κουλούρια στη μέση. Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα παγωτού για να προσθέσετε μια μπάλα Traverse City Cherry Fudge στο πλάι του γλυκού. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βασιλικό και από πάνω ρίχνουμε και την άλλη πλευρά του κέικ. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα 5 γλυκά και σερβίρουμε αμέσως.

Σιγουρέψου ότι tag Vegetarian ‚Ventures στο Instagram και χρησιμοποιήστε #vegetarianventures όταν δοκιμάζετε αυτό το πιάτο!