Συνταγή ιρλανδικής στιφάδος με βοδινό και Guinness

1
Συνταγή ιρλανδικής στιφάδος με βοδινό και Guinness

Γιατί να μην ζεσταθείτε από αυτούς τους αγώνες με πράσινο θέμα της St. Patty’s Day με ένα υπέροχο μπολ με εύκολο να φτιάξετε Μοσχαρίσιο κρέας και ιρλανδικό στιφάδο Guinness. Όταν είναι δροσερό έξω, τίποτα δεν με ζεσταίνει καλύτερα από ένα ωραίο μοσχαρίσιο στιφάδο που μπορείτε να το φτιάξετε και να το τοποθετήσετε σε μια αργή κουζίνα για να είναι έτοιμο για εμένα όταν επιστρέψω σπίτι. Είναι επίσης γεμάτο βιταμίνες!


Μοιραστείτε το στο Pinterest Μη χάσετε αυτή τη συνταγή, καρφιτσώστε την για αργότερα!

Κοντινή φωτογραφία μοσχαρίσιου ιρλανδικού στιφάδου με καρότα, φασόλια, καλαμπόκι και πατάτες με επικάλυψη κειμένου που λέει

Λαχταράς περισσότερο; Εγγραφείτε στο Salads for Lunch να πάρει α ΔΩΡΕΑΝ βιβλίο μαγειρικής για σαλάτες και νέες συνταγές για σαλάτες παραδίδονται κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!
Μείνετε επίσης σε επαφή για: Ίνσταγκραμ | Τικ Τοκ | Pinterest & Facebook.

Γιατί μου αρέσει αυτή η συνταγή

Θα ήταν πλήρης ο εορτασμός της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου χωρίς το Irish Stew και Μπύρα Γκίνες? Δεν νομίζω. Αυτό είναι μακράν το καλύτερο στιφάδο που έχω φτιάξει ποτέ! Ο συνδυασμός μπύρας Guinness και κόκκινου κρασιού μόλις ανέβασε τον πήχη σε ένα γευστικό στιφάδο. Το σπίτι μύριζε υπέροχα μαγειρεύοντας αυτό παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο; σχεδόν παραδοσιακό, χρησιμοποίησα βόειο κρέας αντί για αρνί ή πρόβειο κρέας.

Αυτή η εβδομάδα που πέρασε ήταν τρελή στο σπίτι μου. ΤΟΣΑ πολλά να κάνουμε και τόσο λίγο χρόνο. Η λίστα ελέγχου μου με έχει καταβροχθίσει και νιώθω λίγο καμένος.

Με όλες τις πολυάσχολες δραστηριότητες που γίνονται στο σπίτι μου, η μαγειρίτσα μου ήρθε να με σώσει περισσότερες από μία φορές την τελευταία εβδομάδα. Είμαι τόσο ευγνώμων για αυτή την υπέροχη συσκευή

Κοντινή φωτογραφία μοσχαρίσιου ιρλανδικού στιφάδου με καρότα, φασόλια, καλαμπόκι και πατάτες με επικάλυψη κειμένου που λέει

Τι υπάρχει στο Irish Stew;

Αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας είναι γεμάτο με λαχταριστά λαχανικά και γεύση και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2, Β3, Β6 και Β12, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Η οικογένειά μου δεν είχε παρά τους καλύτερους επαίνους για αυτή τη συνταγή! Είναι χορταστικό και νόστιμο.

  • Μοσχαρίσιο κρέας μαγειρέματος κομμένο σε κύβους 2 ιντσών
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ζωντανό λάδι
  • κόκκινο κρεμμύδι
  • καρότα
  • Κόκκινες πατάτες
  • Σκελίδες σκόρδο
  • Ζωμός βοδινού
  • Γκίνες, (ή άλλη μαύρη μπύρα)
  • ερυθρό κρασί
  • Τοματοπολτός
  • σάλτσα Worcestershire
  • Φύλλα θυμαριού

Πώς φτιάχνετε το Irish Stew σε μια αργή κουζίνα;

Είναι επίσης υπέροχο για εκείνες τις εβδομάδες που τα βράδια σας είναι γεμάτα, απλά ετοιμάστε αυτό το γεύμα το πρωί και μετά ρίξτε στιφάδο στην αργή κουζίνα – το δείπνο θα είναι έτοιμο και σας περιμένει όταν επιστρέψετε στο σπίτι! Το καλύτερο είναι ότι ψήνεται για 6-8 ώρες και μπορεί να πεταχτεί μαζί στο slow cooker σε ελάχιστο χρόνο. Στη συνέχεια, κάνει όλο το μαγείρεμα για εσάς, ενώ έχετε διαγράψει όλα τα άλλα στοιχεία στη λίστα ελέγχου 😉

  1. Βάζετε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και το πασπαλίζετε με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, κουρδίζοντας να καλυφθεί εντελώς. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή ολλανδικό φούρνο. Σοτάρετε το 1/4 του βοείου κρέατος κάθε φορά προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Γυρίστε τους κύβους βοείου κρέατος ώστε να είναι ομοιόμορφα καφέ από όλες τις πλευρές. φροντίστε να ελέγξετε τη θερμότητα, ώστε το βόειο κρέας και οι σταλαγματιές να μην καίγονται. Αφαιρέστε την πρώτη παρτίδα σε ένα ταψί. συνεχίστε να μαγειρεύετε τις υπόλοιπες παρτίδες μέχρι να ροδιστεί όλο το βόειο κρέας και να το αφήσετε στην άκρη.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι, τα καρότα, τις πατάτες και το σκόρδο. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το βόειο κρέας ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τον ζωμό, την Γκίνες, το κόκκινο κρασί, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire και το θυμάρι, ανακατεύοντας να ενωθούν.
  3. Αφήνουμε την κατσαρόλα να πάρει μια βράση και μετά αδειάζουμε σε ένα ταψί αργής κουζίνας. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα σε μέτρια φωτιά για 6 ώρες.

Φτιάξτε αυτό το μοσχαρίσιο ιρλανδικό στιφάδο και, στη συνέχεια, δείτε τις συνταγές Shepherd’s Pie, Roasted Asparagus Caesar Salad, και Classic Waldorf Salad και περισσότερες από τις συνταγές μου για το comfort food.

Ξέρω ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή όπως και εμείς! Είναι πραγματικά απίστευτο!

Πιο εύκολες συνταγές στιγμιαίας κατσαρόλας για να απολαύσετε:

Αν ψάχνετε για μια υγιεινή καλοκαιρινή σαλάτα, μην ψάχνετε άλλο γιατί σας έχω μια πεντανόστιμη συνταγή!

Αυτή η νόστιμη και εύκολη καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά είναι γεμάτη με φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως φρέσκο ​​καλαμπόκι εποχής, ραπανάκια, κολοκυθάκια, ντομάτες κειμήλιο κατευθείαν από το Farmer’s Market ή ακόμα και από τον κήπο σας – επικαλύπτεται με ένα απλό ντρέσινγκ, φτιάχνοντας ένα νόστιμο συνοδευτικό. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια για γλύκες Αυτή η χορτοφαγική καλοκαιρινή σαλάτα είναι γεμάτη…

ΦΤΙΑΞΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ → Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών λαχανικών

Συστατικά

  • 2 1/2 λίβρα μοσχαρίσιο στιφάδο κομμένο σε κύβους 2 ιντσών

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • 1 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους, 1/4 ίντσας παχύ κόκκινο κρεμμύδι

  • 4 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

  • 2 κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας

  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες

  • 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός βοείου κρέατος

  • 3/4 φλιτζάνι Guinness, ή άλλη μαύρη μπύρα

  • 3/4 φλιτζανιού κόκκινο κρασί

  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

  • 2 κουταλιές της σούπας φύλλα θυμαριού

Οδηγίες

  1. Βάζετε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και το πασπαλίζετε με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, κουρδίζοντας να καλυφθεί εντελώς. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή ολλανδικό φούρνο. Σοτάρετε το 1/4 του βοείου κρέατος κάθε φορά προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Γυρίστε τους κύβους βοείου κρέατος ώστε να είναι ομοιόμορφα καφέ από όλες τις πλευρές. φροντίστε να ελέγξετε τη θερμότητα, ώστε το βόειο κρέας και οι σταλαγματιές να μην καίγονται. Αφαιρέστε την πρώτη παρτίδα σε ένα ταψί. συνεχίστε να μαγειρεύετε τις υπόλοιπες παρτίδες μέχρι να ροδιστεί όλο το βόειο κρέας και να το αφήσετε στην άκρη.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι, τα καρότα, τις πατάτες και το σκόρδο. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το βόειο κρέας ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τον ζωμό, την Γκίνες, το κόκκινο κρασί, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire και το θυμάρι, ανακατεύοντας να ενωθούν.
  3. Αφήνουμε την κατσαρόλα να πάρει μια βράση και μετά αδειάζουμε σε ένα ταψί αργής κουζίνας. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα σε μέτρια φωτιά για 6 ώρες.

Σημειώσεις

  • Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, ρίξτε το βόειο κρέας σε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού. Φτιάξτε έναν πολτό από άλλες 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και μια βουτιά νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η αιτία, αν θέλετε το στιφάδο να έχει πιο πηχτή υφή.
  • Προσθέστε όσα λαχανικά σας αρέσουν, για παράδειγμα: φασόλια, μπιζέλια, καλαμπόκι, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 8

Μέγεθος σερβιρίσματος: 8 μερίδες

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 256Ολικό λίπος: 9 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 7 γρΧοληστερίνη: 9 mgΝάτριο: 437 mgΥδατάνθρακες: 27 γρΙνα: 3 γρΖάχαρη: 4 γρΠρωτεΐνη: 7 γρ


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε hashtag #Salads4Lunch — θα ήθελα πολύ να δω όλες τις νόστιμες δημιουργίες σας στο Pinterest, το Instagram, το Facebook και το Twitter!

Ελα στη συζήτηση:

Ποιο είναι το αγαπημένο σας ιρλανδικό γεύμα;

Schreibe einen Kommentar