12 Συνταγές χορτοφαγικής σούπας – Vegetarian ‚Ventures

1
12 Συνταγές χορτοφαγικής σούπας – Vegetarian ‚Ventures

Σήμερα συγκέντρωσα 12 συνταγές χορτοφαγικής σούπας για να ικανοποιήσω οποιαδήποτε επιθυμία σας – έχουμε σούπες γεμάτες με λαχανικά, φασόλια και νουντλς. Μερικές από τις σούπες είναι λείες και βελούδινες ενώ άλλες είναι χοντρές και γεμάτες υφή.

Έκανε κρύο κρύο (!) εδώ που ενέπνευσε μια λαχτάρα για σούπα σήμερα που ήταν τόσο έντονη που αποφάσισα να γράψω γι‘ αυτό και για σένα σήμερα. Υπάρχει κάτι πιο ζεστό από μια κατσαρόλα με ζεστή σούπα που σιγοβράζει στη σόμπα ενώ το χιόνι πέφτει έξω από το παράθυρό σας; Νομίζω πως όχι.

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι αργής κουζίνας με καπνιστή καστανή ζάχαρη και λάιμ είναι γεμάτο φασόλια, μπαχαρικά και λαχανικά. Αναπτύσσει ένα βαθιά γευστικό προφίλ αφού κάθεται στο slow cooker για λίγες ώρες.

Αυτή η σούπα με καρότο με κάρυ με ρεβίθια ψητού σφενδάμου είναι μια ζωντανή χειμωνιάτικη χορτοφαγική συνταγή. Η βάση είναι γεμάτη με λαχανικά ενώ η επικάλυψη φέρνει επιπλέον υφή και πρωτεΐνη.

Αυτή η χορτοφαγική σούπα ψητής πατάτας και κουνουπιδιού με μπέικον καρύδας είναι το τέλειο βραδινό γεύμα σε ένα δροσερό βράδυ. Το σερβίρετε με όση ή λίγη επικάλυψη έχετε στο χέρι.

χορτόσουπα

Αυτή η χορτοφαγική σούπα λαχανικών Instant Pot συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και είναι μια χορταστική σούπα γεμάτη γεύση, λαχανικά και farro.

συνταγή για χορτοφαγική σούπα

Αυτή η χορτοφαγική μεξικανικής έμπνευσης σούπα φασολιών Pinto με καλαμποκάλευρο με λευκά ζυμαρικά τσένταρ είναι για όποιον λατρεύει τα ζυμαρικά στη σούπα του, αλλά θα ήθελε να υπήρχαν άλλες επιλογές εκτός από το παραδοσιακό κοτόπουλο και τα ζυμαρικά.

Κόκκινο τσίλι με καπνιστό τσίλι Cashew Queso

Αυτή η συνταγή κόκκινων φασολιών με καπνιστό τσίλι Cashew Queso είναι ένα γρήγορο και εύκολο vegan γεύμα που σίγουρα θα σας ζεστάνει σε ένα ψυχρό χειμωνιάτικο βράδυ.

κολοκυθάκι βουτύρου φαρρό

Αυτή η χορτοφαγική σούπα Farro Minestrone Squash Butternut είναι μια τέλεια χορτοφαγική κουζίνα για δροσερό καιρό για να σερβίρετε ένα μεγάλο πλήθος ή να τη χρησιμοποιήσετε ως υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλη την εβδομάδα.

σούπας καρότο με πράσινο ταχίνι

Αυτή η συνταγή καρυκευμένης καρότο σούπας με πράσινο ταχίνι είναι γεμάτη λαχανικά και ολοκληρώνεται με dressing πράσινου ταχίνι. Μια τέλεια σούπα για κρύα γεύματα.

χορτοφαγική σούπα μινεστρόνε

Αυτό το Minestrone με ντομάτα ρεβιθιού είναι γεμάτο με φρέσκα λαχανικά και ζυμαρικά που το κάνει ένα χορταστικό και γευστικό δείπνο το βράδυ της εβδομάδας.

σούπα καπνιστή τορτίγια

Αυτή η καπνιστή σούπα τορτίγιας είναι πλούσια και γεμάτη τολμηρές γεύσεις, όπως φρέσκια ντομάτα, πιπεριές τσιποτλέ και μια χορταστική βοήθεια από σκόρδο.

συνταγή χορτοφαγικής σούπας με φιστίκια και γλυκοπατάτες

Αυτή η γλυκοπατάτα, λάιμ και σούπα φυστικιού προσαρμόστηκε από το βιβλίο μαγειρικής της Anna Jones, Ένας σύγχρονος τρόπος μαγειρέματος. Αυτή η διακριτικά γλυκιά σούπα είναι σίγουρο ότι θα σας ζεστάνει ένα δροσερό βράδυ και συνδυάζεται υπέροχα με μια φρέσκια μπαγκέτα.

χορτοφαγική σούπα με ρεβίθια και χυλοπίτες

Αυτή η συνταγή για τη σούπα με ρεβιθί νουντλ είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά, πλούσια φασόλια και λαστιχτά νουντλς με αυγά. Αυτή η σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερα λαχανικά στο γεύμα σας, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα την άνεση των νόστιμων ζυμαρικών.

Ποιες άλλες συνταγές χορτοφαγικής σούπας σας αρέσει να φτιάχνετε; Πείτε μου στα σχόλια παρακάτω!

Σιγουρέψου ότι tag Vegetarian ‚Ventures στο Instagram και χρησιμοποιήστε #vegetarianventures όταν δοκιμάζετε αυτό το πιάτο!

Schreibe einen Kommentar