Μοιράζομαι τις αγαπημένες μου χορτοφαγικές συνταγές καλαμποκιού με την ελπίδα ότι θα σας εμπνεύσει όλους να επωφεληθείτε από αυτό το νόστιμο λαχανικό που εμφανίζεται αυτή τη στιγμή στην αγορά. Η συνταγή της περασμένης εβδομάδας μου θύμισε πόσο μου αρέσουν οι συνταγές με καλαμπόκι, οπότε σκέφτηκα ότι ήταν καιρός να μοιραστώ μια σύνοψη. Οι παρακάτω συνταγές καλύπτουν μερικές από τις αγαπημένες μου μορφές απόλαυσης καλαμποκιού – από τη χρήση φρέσκων κόκκων καλαμποκιού μέχρι καλαμποκάλευρο μέχρι πολέντα!
Αυτά τα τηγανιτά καλαμποκιού με χτυπημένο ζεστό βούτυρο μελιού είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω το καλαμπόκι όταν είναι στην εποχή του. Αυτά μπορούν να σερβιριστούν ως γεύμα ή ως σνακ και οι τηγανίτες αυξάνονται με ένα γλυκό και πικάντικο βούτυρο που λιώνει πάνω από τις τηγανητές για να δημιουργήσει ένα ακόμα πιο γευστικό τελικό αποτέλεσμα.
Αυτή η συνταγή με γεμιστές πιπεριές Cheesy Pimento Polenta είναι ένα εύκολο και νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό που μπορεί να γίνει νωρίτερα και να ζεσταθεί λίγο πριν φτάσουν οι επισκέπτες.
Αυτή η White Cheddar & Poblano Polenta είναι ένα ευέλικτο και εύκολο γεύμα που μπορεί να συνοδευτεί με οτιδήποτε θα βάλετε σε tacos ή σε nachos! Μου αρέσει να το συνοδεύω με τραγανά τσιπς τορτίγιας, τουρσί κόκκινα κρεμμύδια και ένα τηγανητό αυγό για ένα χορταστικό γεύμα.
Αυτή η χορτοφαγική συνταγή για καλαμποκάλευρο κολοκύθας καφέ βουτύρου είναι η τέλεια πλευρά του φθινοπώρου ή του χειμώνα για να σερβίρετε με τσίλι και σούπα.
Αυτή η συνταγή κουνουπίδι Mac and Cheese με Poblano και Καλαμπόκι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό κυρίως πιάτο για χορτοφάγους, ιδανικό για όταν λαχταράτε κάτι χορταστικό. Το κουνουπίδι αναμειγνύεται στη σάλτσα για να δημιουργήσει μια επιπλέον κρεμώδη βάση χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολύ γάλα ή τυρί τσένταρ.
Αυτό το Apple Pumpkin Cornbread απολαμβάνετε καλύτερα κομμένο σε φέτες και βουτηγμένο σε μια φθινοπωρινή σούπα (όπως η δική μου Butternut Squash Farro Minestrone ή Χορτοφαγική σούπα με νουντλς με ρεβύθια).
Αυτά τα Crostini με Macadamia Ricotta και ζαχαρωτό καλαμπόκι-κολοκυθάκια είναι το τέλειο φαγητό για πικνίκ χωρίς κρέας! Είναι ελαφριά, νόστιμα και μεταφέρονται εύκολα!
Αυτή η πουτίγκα καλαμποκιού Cheddar με τραγανή πικάντικη γλυκιά επικάλυψη είναι μια δημιουργική και νόστιμη πλευρά. Το εσωτερικό είναι αρκετά παρόμοιο με την παραδοσιακή πουτίγκα καλαμποκιού για να ευχαριστήσει τον παραδοσιακό, ενώ η τραγανή επικάλυψη φέρνει ένα εντελώς νέο επίπεδο στο τραπέζι σας.
Αυτή η χορτοφαγική μεξικανικής έμπνευσης σούπα φασολιών Pinto με καλαμποκάλευρο με λευκά ζυμαρικά τσένταρ είναι για όποιον λατρεύει τα ζυμαρικά στη σούπα του, αλλά θα ήθελε να υπήρχαν άλλες επιλογές εκτός από το παραδοσιακό κοτόπουλο και τα ζυμαρικά.
Αυτά τα ψητά λαχανικά με γκρεμολάτα εσπεριδοειδών και πολέντα είναι το πάθος μου για ένα βασικό δείπνο σε ντουλάπια. Μπορείτε να αναμίξετε όποια λαχανικά, φασόλια και σάλτσες έχετε στη διάθεσή σας για να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι σε 30 λεπτά ή λιγότερο!
Αυτή η συνταγή για χορτοφαγικές πιπεριές είναι το τέλειο φυτικό γεύμα το βράδυ. Γεμάτο με θρεπτικά λαχανικά, χορταστική πολέντα και τυρί τυρί, αυτό το κύριο είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους στην οικογένειά σας!
ΤΗ συνταγή του Vegan Breakfast Polenta with Rose-Roasted Plums είναι από το βιβλίο μαγειρικής της Aine Carlin, Ο Νέος Veganκαι είναι το τέλειο αλμυρό πρωινό ολικής αλέσεως.
Αυτή η συνταγή Purple Corn Veggie Fritters είναι τόσο εύκολο να γίνει για δείπνο το βράδυ της εβδομάδας και μπορεί να τροποποιηθεί ώστε να ταιριάζει με όλα τα συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στη διάθεσή σας.
Αυτό το ωμό και γευστικό πικάντικο γλυκό καλαμπόκι & ντομάτα Gazpacho είναι τέλειο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού όταν είναι πολύ ζεστό για να ανάψετε τη σόμπα. Τα λευκά φασόλια γεμάτα πρωτεΐνη το κάνουν αρκετά χορταστικό για ένα γεύμα ή μπορεί να σερβιριστεί σε shooters για ένα εύκολο ορεκτικό.
Ποιες είναι μερικές από τις αγαπημένες σας χορτοφαγικές συνταγές καλαμποκιού; Φροντίστε να με ενημερώσετε στα σχόλια παρακάτω!
Σιγουρέψου ότι tag Vegetarian ‚Ventures στο Instagram και χρησιμοποιήστε #vegetarianventures όταν δοκιμάζετε αυτό το πιάτο!
