Caramelized Leek Veggie Dip – Vegetarian ‚Ventures

1
Caramelized Leek Veggie Dip – Vegetarian ‚Ventures

Φτιάξτε αυτό το Caramelized Leek Yogurt Veggie Dip την Κυριακή το απόγευμα για να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα με λαχανικά για ένα χορταστικό και γευστικό σνακ!

Καραμελωμένο Πράσο γιαούρτι Veggie Dip με λαχανικά

Hiii – καλή χρονιά! Σας εκπλήσσει καθόλου που η πρώτη μου συνταγή της χρονιάς είναι μια συνταγή ντιπ; Έχω την τάση να βρίσκω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ρωτούν για τις συνταγές ντιπ όταν ψάχνουν για πάρτι, αλλά ακούω να σας λέω ότι τα ντιπ είναι για όλα περιστάσεις. Μια υπέροχη βουτιά όχι μόνο μπορεί να τροφοδοτήσει το πλήθος, αλλά μπορεί επίσης να την απολαύσει για καθημερινό φαγητό για να χύμα ένα γεύμα (κάποιος άλλος τρώει ντιπ και λαχανικά για δείπνο μερικές φορές;) ή ως απογευματινό σνακ με λαχανικά που έχουν απομείνει από το ψυγείο.

Δημιούργησα αυτό το ντιπ έχοντας κατά νου τους λάτρεις της σόλο ντιπ – είναι γεμάτο με γεύση από τα πράσα, πρωτεΐνη από το ελληνικό γιαούρτι και ειλικρινά είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να με πιέσω για λαχανικά κατά τη διάρκεια μιας απογευματινής πείνας έναντι μιας τσάντας τυρί. -του. Είναι εμπνευσμένο από το γαλλικό ντιπ κρεμμυδιού, αλλά το έχω ελαφρύνει αρκετά για καθημερινό φαγητό, χωρίς να διακυβεύεται η γεύση. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα την Κυριακή για να την απολαύσετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας – στην πραγματικότητα το βρίσκω ακόμα πιο νόστιμο αφού πέρασε ένα βράδυ για να καθίσετε στο ψυγείο και να αναπτύξετε γεύση.

Ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω αυτό το ντιπ γιαουρτιού με καραμελωμένο πράσο είναι με καρότα, αλλά θα ήταν επίσης νόστιμο με φέτες αγγουριού, εύρωστα φυλλώδη λαχανικά, κράκερ ή ακόμα και πατατάκια. Αλλά μην σταματήσετε εκεί – αυτή η βουτιά είναι εξαιρετικά ευέλικτη! Αν θέλετε να γίνετε ακόμα πιο δημιουργικοί, θα μπορούσατε να το χρησιμοποιήσετε ως άλειμμα σε ένα σάντουιτς λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα ή να το ρίξετε σε κάποια ζυμαρικά για δείπνο.

Καραμελωμένο Πράσο γιαούρτι Veggie Dip

Όταν αρχίσετε να κόβετε τα πράσα για αυτή τη συνταγή, θα μοιάζει με πολλά πράσα, αλλά μην ανησυχείτε καθώς μαγειρεύονται. Δεδομένου ότι είναι εύκολο να συσσωρευτεί βρωμιά μέσα στα πράσα, η συνηθισμένη μου μέθοδος για να τα καθαρίσω είναι να κόψω τις άκρες, να κόψω τα πράσα στη μέση και μετά να τα κόψω σε λεπτές φέτες σε μισά φεγγάρια. Μόλις το κάνω αυτό, θα μεταφέρω τα πράσα σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό, θα χρησιμοποιήσω τα καθαρά μου χέρια για να μετακινήσω τα πράσα στο νερό για να φύγει η βρωμιά και μετά θα τα αφήσω να καθίσουν για 5 λεπτά ώστε να λερωθεί. μπορεί να καθίσει στον πάτο του μπολ. Από εκεί βγάζω τα πράσα, τινάζω το νερό και τα χρησιμοποιώ όπως απαιτεί η συνταγή.

Φτιάξτε αυτό το Caramelized Leek Yogurt Veggie Dip την Κυριακή το απόγευμα για να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα με λαχανικά για ένα χορταστικό και γευστικό σνακ!

Σειρά μαθημάτων:

Ορεκτικό, Σνακ

Κουζίνα:

Χορτοφάγος

  • 1/4
    φλιτζάνι
    ελαιόλαδο
    + περισσότερα για το σερβίρισμα
  • 4
    Μεσαίο
    πράσα,
    κομμένο, καθαρισμένο, κομμένο στη μέση και κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισά φεγγάρια
  • 1
    κουτ
    άλας
  • 1
    κουτ
    ζάχαρη
  • 2
    σκελίδες σκόρδο,
    κιμάς
  • 1/3
    φλιτζάνι
    πλήρες γάλα απλό γιαούρτι
  • 2
    κ.σ
    μαγιονέζα
  • 1
    κουτ
    φύλλα θυμαριού
    + περισσότερα για το σερβίρισμα
  • 1/4
    κουτ
    κόκκινες νιφάδες πιπεριού
    + περισσότερα για το σερβίρισμα
  • μαύρο πιπέρι,
    to taste
  1. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Σκεπάζετε και αφήνετε να μαγειρευτεί για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι τα πράσα να συρρικνωθούν σημαντικά. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά για να ψηθεί η υπερβολική υγρασία. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.

  2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά να κρυώσει. Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα λεπίδας και προσθέστε γιαούρτι, μαγιονέζα, φύλλα θυμαριού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανάψτε τον επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε το να ανακατευτεί για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι το ντιπ να γίνει ανοιχτό πράσινο και να αναμειχθεί πλήρως.

  3. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και θυμάρι. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Αν ετοιμαστείτε, μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Καραμελωμένο Πράσο γιαούρτι Veggie Dip

Σιγουρέψου ότι tag Vegetarian ‚Ventures στο Instagram και χρησιμοποιήστε #vegetarianventures όταν δοκιμάζετε αυτό το πιάτο!

Schreibe einen Kommentar