Lachha Pyaaz | Ινδική κρεμμυδοσαλάτα | Βίντεο

Lachha pyaz ή ινδική κρεμμυδοσαλάτα. Θέλετε μια απλή αλλά κομψή πλευρά για το επόμενο γεύμα σας; Αυτός είναι ο απλός οδηγός σας για να δημιουργήσετε ένα πιάτο σε στυλ εστιατορίου με ελάχιστη προετοιμασία και λίστα συστατικών. Αυτή η πικάντικη εκδοχή των αγαπημένων σας τουρσί κρεμμυδιών διαθέτει τραγανά δαχτυλίδια κρεμμυδιού με μια γενναιόδωρη προσθήκη αυθεντικής chat masala, χυμού λεμονιού και καρυκευμάτων. Η υφή, το χρώμα και τα στρώματα αυτών των κρεμμυδιών είναι εγγυημένα ότι θα μαγέψουν τους γευστικούς κάλυκες σας.

Γεγονός: Ακόμα κι αν έχετε μόλις μία ώρα, είναι απίστευτα εύκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο – συμπεριλαμβανομένων των πλευρών και των συνοδευτικών. Αν αγαπάτε το ινδικό φαγητό και θέλετε να παραμείνετε με τα κλασικά, εδώ είναι μια καταπληκτική πλευρά που πρέπει να προσθέτετε σε κάθε γεύμα σας. Είναι σίγουρα ο σωστός τρόπος για να βουτήξετε σε έναν γευστικό κόσμο.

Lachha pyaz ή ινδική κρεμμυδοσαλάτα. Με άλλα λόγια, τα αγαπημένα σας τουρσί κρεμμύδια με τον ινδικό τρόπο. Εκτός από μια καταπληκτική πλευρά για το κλασικό ινδικό γεύμα σας, είναι επίσης υπέροχα σε μπιφτέκια, τυλιχτά και τάκος. Καλύτερο κομμάτι? Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε την ποσότητα των μπαχαρικών για να καλύψετε τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Πώς να φτιάξετε Lachha Pyaz ή ινδική σαλάτα με κρεμμύδι

Ξεκινήστε με το ξεφλούδισμα και το κόψιμο σε φέτες κρεμμύδια σε κύκλους. Ξεχωρίστε τα δαχτυλίδια και μεταφέρετέ τα σε παγωμένο νερό. Αυτό θα διατηρήσει την τραγανότητα των κρεμμυδιών μείον την αιχμηρή και πικάντικη γεύση. Επαγγελματική συμβουλή: Χρησιμοποιείτε πάντα κόκκινα κρεμμύδια για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μουλιασμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα αρωματικά.

Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν chat masala και κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το chat masala, είναι ένας συνδυασμός διαφόρων αρωματικών μπαχαρικών και χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο γεύσης για ινδικά street food. Ένα ελαφρύ πασπάλισμα αυτού του masala ενισχύει τη γεύση στο επόμενο επίπεδο.

Εκτός από το chat masala, μου αρέσει να προσθέτω και κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη σκόνη τσίλι ανάλογα με το γούστο σας. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, προσθέστε ένα ελαφρύ ψιλόβροχο χυμό λεμονιού. Το μυστικό για την καλύτερη γεύση της σαλάτας κρεμμυδιού είναι τα φρέσκα λεμόνια.

Και τέλος μην ξεχνάτε το τελευταίο καρύκευμα με αλατοπίπερο.

Προσθέστε αυτό το πικάντικο τουρσί κρεμμύδι στο αυθεντικό ινδικό γεύμα σας για να φιλοξενήσετε την επόμενη συγκέντρωση σας σαν επαγγελματίας!

Περισσότερες συνταγές για κρεμμύδια:

Απόδοση: 6

Lachha Pyaaz | Ινδική κρεμμυδοσαλάτα | Βίντεο

Αρωματισμένη με κλασικό ινδικό chaat masala, αυτή η συνταγή lachha pyaz είναι ένα συνοδευτικό που πρέπει να δοκιμάσετε σε κάθε ινδικό γεύμα. Vegan και χωρίς γλουτένη.

Χρόνος προετοιμασίας
15 λεπτά

Συνολικός χρόνος
15 λεπτά

Συστατικά

• 4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια

• 1 μεγάλο μπολ παγωμένο νερό

• 1 κουταλιά της σούπας chaat masala

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη

• Χυμό από 1 λεμόνι

• Αλάτι (μαύρο αλάτι για αυθεντική γεύση)

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου (κόλιανδρο).

Οδηγίες

1. Κόψτε το άκρο του μίσχου και το άκρο της ρίζας των κρεμμυδιών.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.
3. Γυρίστε τα κρεμμύδια στο πλάι, ένα κάθε φορά, και κόψτε κατευθείαν για να κάνετε δαχτυλίδια.
4. Κόψτε τις φέτες όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε.
5. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσετε τα δαχτυλίδια.
6. Μεταφέρετε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά. Διοχετεύω.
7. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
8. Προσθέστε chaat masala, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, χυμό λεμονιού και φύλλα κόλιανδρου (κόλιανδρο).
9. Αλατοπιπερώνουμε. Τινάσσω.
10. Σερβίρετε με ινδικά γεύματα.

Σημειώσεις

• Προτάσεις σερβιρίσματος για αυτή τη σαλάτα κρεμμυδιού: Πλευρά για ινδικά γεύματα, πλευρά για ψητά, σε μπιφτέκια και τυλιχτά.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα σφιχτά κόκκινα κρεμμύδια για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα
• Φροντίστε να κόψετε τα δαχτυλίδια όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται
• Το μούλιασμα των κρεμμυδιών σε παγωμένο νερό διατηρεί την τραγανότητά τους

Διατροφικές Πληροφορίες

Απόδοση παραγωγής

6

Μέγεθος σερβιρίσματος

1

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 68Ολικό Λίπος 0 γρΚορεσμένο λίπος 0 γρΑκόρεστα λίπη 0 γρΑκόρεστα Λίπη 0 γρΧοληστερίνη 0 mgΝάτριο 133 mgΥδατάνθρακες 16 γρΙνα 2 γρΖάχαρη 9 γρΠρωτεΐνη 2 γρ

Τα διατροφικά δεδομένα προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς

Σας αρέσει αυτή η συνταγή για lachha pyaz ή ινδική κρεμμυδοσαλάτα; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο Nish Kitchen Facebook, Pinterest και Ίνσταγκραμ. Δείτε αποκλειστικά βίντεο με συνταγές στο YouTube.